醋烹带鱼
适合孕龄：月子餐
烹饪时长：分钟
用料
带鱼
2条
腊八蒜（含醋）
1碗
白酒
1匙
酱油
3匙
葱姜
适量
花椒
3～5粒
鸡蛋
1个
烹饪步骤
步骤1/13
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带鱼收拾干净，清洗一下，剪成段
步骤2/13
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准备一碗腊八蒜（含腌腊八蒜的醋）
步骤3/13
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葱姜切丝，花椒几粒，鸡蛋一个
步骤4/13
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鸡蛋打成蛋液
步骤5/13
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带鱼蘸蛋液
步骤6/13
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锅里放油，油热以后放入带鱼，中火煎
步骤7/13
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定型以后翻面煎另一面
步骤8/13
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两面金黄盛出
步骤9/13
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用锅里的余油煸香葱姜丝，花椒
步骤10/13
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放入带鱼，同时放入腊八蒜和醋
步骤11/13
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放入酱油，白酒，热水，记住一定是热水哦，这样做出来的鱼才不会腥，盖盖焖烧
步骤12/13
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大约三五分钟，看看汁收的差不多了就基本好啦
步骤13/13
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装盘，腊八蒜也盛出，很好吃的
小贴士
烧鱼的时候一定是放入热水的，这样烧出来的鱼才不会腥，带鱼表面的银色鱼鳞不要去掉，营养丰富，富含卵磷脂。别看醋放的多，吃的时候一点也没有酸味，都是醋香了，酸味已经跟着水蒸气挥发了。
发布于2024.01.26 10:25
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