胡萝卜炖牛腩
适合孕龄：
烹饪时长：分钟
用料
牛腩
350克
胡萝卜
一根
葱
一小段
姜
三片
蒜
两三个
干红椒
两三个
花椒
适量
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
少许
蚝油
少许
烹饪步骤
步骤1/15
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准备食材，牛肉切块泡洗去血水
步骤2/15
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香葱切碎姜蒜切片
步骤3/15
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切好的牛肉凉水下锅焯熟
步骤4/15
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牛肉焯熟后过凉水控干水分
步骤5/15
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锅内放入适量油烧热下葱姜蒜干红椒花椒爆出香味
步骤6/15
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放入控干水的牛肉
步骤7/15
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牛肉翻炒变色
步骤8/15
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加入适量生抽老抽料酒继续炒制
步骤9/15
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加入多于食材五倍左右的的温开水大火烧开后转小火焖炖三十分钟
步骤10/15
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焖炖过程中胡萝卜切滚刀块备用
步骤11/15
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出锅之前倒入切好的胡萝卜继续焖炖五分钟
步骤12/15
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大火收汁加入适量盐蚝油调味
步骤13/15
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切好香葱碎备用炖制好的牛肉倒入盘中用纱布擦去多余汤汁
步骤14/15
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撒上香葱碎，装饰一下
步骤15/15
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开吃吧
小贴士
胡萝卜易熟，牛肉出锅之前放入炖五分钟即可。牛肉先切块再泡洗不容易粘板。胡萝卜本身有甜味，可以少加糖或者不加糖……
发布于2024.01.03 10:33
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