胡萝卜炖牛腩

适合孕龄:
烹饪时长:分钟
用料
牛腩 350克
胡萝卜 一根
一小段
三片
两三个
干红椒 两三个
花椒 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
少许
蚝油 少许
烹饪步骤
步骤1/15
准备食材,牛肉切块泡洗去血水
步骤2/15
香葱切碎姜蒜切片
步骤3/15
切好的牛肉凉水下锅焯熟
步骤4/15
牛肉焯熟后过凉水控干水分
步骤5/15
锅内放入适量油烧热下葱姜蒜干红椒花椒爆出香味
步骤6/15
放入控干水的牛肉
步骤7/15
牛肉翻炒变色
步骤8/15
加入适量生抽老抽料酒继续炒制
步骤9/15
加入多于食材五倍左右的的温开水大火烧开后转小火焖炖三十分钟
步骤10/15
焖炖过程中胡萝卜切滚刀块备用
步骤11/15
出锅之前倒入切好的胡萝卜继续焖炖五分钟
步骤12/15
大火收汁加入适量盐蚝油调味
步骤13/15
切好香葱碎备用炖制好的牛肉倒入盘中用纱布擦去多余汤汁
步骤14/15
撒上香葱碎,装饰一下
步骤15/15
开吃吧

小贴士

胡萝卜易熟,牛肉出锅之前放入炖五分钟即可。牛肉先切块再泡洗不容易粘板。胡萝卜本身有甜味,可以少加糖或者不加糖……

补铁 红肉
发布于2021.04.10 20:01 次阅读

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