牛肉土豆丸

维生素 蛋白质 补铁 补锌 增强免疫力 提高食欲

牛肉营养丰富,含有优质蛋白质、补铁补锌,不仅可以增强宝宝的免疫力,还能改善贫血。土豆是一种粮菜两用的蔬菜,营养价值高,含有全价蛋白质(几乎含所有必需氨基酸),且含丰富维生素等。用土豆绵软的口感来中和牛肉发柴的问题,再加上鸡蛋和面粉帮助成型,丸子口感会更细腻绵软,宝宝抿着吃就行。

创作者—宝宝营养辅食原创

适合孕龄:11个月+
烹饪时长:40分钟
用料
牛肉 30克
面粉 20克
鸡蛋 1个
土豆 1个
烹饪步骤
步骤1/16
1. 准备食材:牛肉30克,鸡蛋1个,土豆1个,面粉20克。
步骤2/16
2.将牛肉切成小块儿,放入锅中,加入姜片,倒入适量清水,开火,将牛肉焯一下。
步骤3/16
3.将牛肉焯熟,直到没有血色为止。
步骤4/16
4.将土豆去皮,切成薄片。
步骤5/16
5.把土豆放入蒸锅蒸15-20分钟,把土豆蒸熟。
步骤6/16
6. 取出土豆,用小勺压成土豆泥。
步骤7/16
7.把鸡蛋打入碗中,用筷子稍微打散。
步骤8/16
8.将煮好的肉放入搅拌机中,加入蛋液。
步骤9/16
9.搅打成细腻的肉糊。
步骤10/16
10.倒出来的肉糊再用筷子搅拌一下,把里边没有搅烂的肉筋挑出来。
步骤11/16
11.在肉糊中加入50克土豆泥和20克面粉。
步骤12/16
12.用勺子将所有食材搅拌均匀。
步骤13/16
13.找两个小勺,挖取少许肉泥,然后用两个勺子像这样来回整形,做成表面整齐圆滑的小丸子的形状。
步骤14/16
14.锅中烧开水,转小火,将丸子轻轻的下入锅中。
步骤15/16
15.等到丸子煮的漂浮起来,再多煮一会,把肉丸完全煮熟,就可以出锅了。
步骤16/16
16.别小看这样的小土豆丸哈,偶尔在宝宝平时的辅食中添加上一两颗,让宝宝补充铁,防止宝宝贫血,这个做法超级经典又实用!
小贴士

1.牛肉要冷水来焯,这样才能将牛肉中的血水逼出来。

2.捞出牛肉的时候最好保持着滚水的状态,避免牛肉沾到血沫。

3.丸子成肉泥状,所以下锅的时候要转成小火,避免开水将肉丸冲散开。

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发布于2022.06.14 15:48 次阅读
内容来源:宝宝营养辅食原创

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